Rehefeldt Weine

Heida (Savagnin Blanc) 2023

Heida (Savagnin) 'Le nectar des glaciers'. Herrlich ausbalanciert, vollmundig und erfrischend komplex. Duftet nach reifer Birne und eingelegter Zitrone. Langanhaltender Abgang.

Ein naturbelassener Weisswein. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Keller in Luzern verarbeitet und anschliessend im Barrique ausgebaut. Dabei wird auf Zusatzstoffe verzichtet. Kurz:

13.5% Vol.

Vegan: Ja

Die Pinselkunst wurde umgesetzt von:

Vin de Pays Suisse

CHF 34.00

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern.

75cl

Größe 1 Flasche 3 Flaschen 6 Flaschen 12 Flaschen

Anzahl

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Details

Degustationsnotiz

Goldgelbe Farbe. Im der Nase fruchtig nach eingelegter Zitrone, Rhabarber und Brioche. Im Gaumen saftig frisch mit Zug. Der Abgang ist lange mit einer schönen saftigen roten Frucht und einer dezenter Holznote.

Rebsorte

'Heida' nennt man im Wallis, die aus dem französischen Jura stammende Rebsorte 'Savagnin'. Sie wird auch liebevoll 'Perle der Alpen' genannt. Dies aufgrund ihrer kleinen und aromatischen Beeren. Die Sorte bringt sehr lagerfähige Weissweine hervor.

Vinifikation (für die Wein-Freaks ;))

24h Maischestandzeit vor der Gärung, Spontangärung im Barrique und anschliessend Ausbau für 10 Monate (20% Neuholz), spontaner BSA, ohne Filtration.

Wein ist vegan (keine Schönungsmittel)

Alkohol: 13.5%

Passend zu

Ich empfehle den Wein zu einem Apéro-Plättli oder einer Hauptspeise zu kombinieren. Ideal zu Käsegerichten wie Racelette, Fondue und weissem Fleisch. Mein Tipp: Heida in Kombination mit lauwarmem Pulpo-Salat oder Fisch aus dem Vierwaldstättersee.

Lagerung

Serviertemperatur: 8-10°C. Angebrochen gut 4 Tage haltbar im Kühlschrank. Kühl lagern im Keller (unter 18°C). Trinkgenuss: ab jetzt bis 2030

Für die Vergärung und den Ausbau verwende ich hochwertige Barriques aus französischer Eiche. Dies macht den Wein vielschichtig und verleiht ihm einen langen Abgang.

Mehr über die Sorte Savagnin Blanc

Externer Link (Quelle: Falstaff)