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Rehefeldt Weine

Heida 2023 (Savagnin)

Heida 2023 (Savagnin)

Der neue Jahrgang 2023 ist verfügbar!

Ein naturbelassener Weisswein aus der Rebsorte Heida (Savagnin). Die Trauben werden von Hand geerntet, schonend im Keller in Luzern verarbeitet und mit natürlichen Hefen vergoren. Anschliessend für 10 Monate im Barrique ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Kurz:

13.5% Vol.

Vegan: Ja

Die Pinselkunst wurde umgesetzt von:

Vin de Pays Suisse

Normaler Preis CHF 34.50
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 34.50
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.

75cl

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Details

Degustationsnotiz

Goldgelbe Farbe. Im der Nase fruchtig nach eigelegter Zitrone, Ananas und Mandeln. Im Gaumen saftig frisch mit Zug. Der Abgang ist lange und cremig mit einem Hauch Caramel.

Rebsorte

'Heida' nenen die Walliser die aus dem französischen Jura stammende Rebsorte 'Savagnin'. Sie wird auch liebevoll 'Perle der Alpen' genannt. Dies aufgrund ihrer kleinen und aromatischen Beeren. Die Sorte bringt sehr lagerfähige Weissweine hervor.

Vinifikation (für die Wein-Freaks ;))

24h Maischestandzeit vor der Gärung, Spontangärung im Barrique und anschliessend Ausbau für 10 Monate (20% Neuholz), spontaner BSA, ohne Filtration.

Wein ist vegan (keine Schönungsmittel)

Alkohol: 13.5%

Passend zu

Ich empfehle den Wein zu einem Apéro-Plättli oder einer Hauptspeise zu kombinieren. Ideal zu Käsegerichten wie Racelette, Fondue und weissem Fleisch. Mein Tipp: Heida in Kombination mit lauwarmem Pulpo-Salat oder Fisch aus dem Vierwaldstättersee.

Lagerung

Serviertemperatur: 8-10°C. Angebrochen gut 4 Tage haltbar im Kühlschrank. Kühl lagern im Keller (unter 18°C). Trinkgenuss: ab jetzt bis 2027

Für die Vergärung und den Ausbau verwende ich hochwertige Barriques aus französischer Eiche. Dies macht den Wein vielschichtig und verleiht ihm einen langen Abgang.

Externer Link (Quelle: Falstaff)